El queque de zapallo, o pastel chileno de calabaza, es un postre tradicional que gusta y se disfruta mucho en Chile. Hecho con sabrosos ingredientes como calabaza, nueces y especias, este pastel es un elemento básico de la cocina chilena. En este artículo, te daremos una deliciosa receta de este querido pastel y algunos consejos para prepararlo a la perfección. Prepárate para saborear un poco de Chile con este sabroso y fácil de hacer queque de zapallo.
La Mejor Receta
Ingredientes del Queque de Zapallo
Cuando se trata de la cocina tradicional chilena, el queque de zapallo, o pastel de zapallo amarillo, es un postre querido y clásico. Para preparar este delicioso y húmedo pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Zapallo cocido: 1 taza (aproximadamente 200 gramos). Asegúrate de que el zapallo esté bien escurrido y puro, sin trozos.
- Harina de trigo: 2 tazas (puedes usar harina integral para una versión más saludable).
- Azúcar granulada: 1 taza (ajusta según tu preferencia de dulzor).
- Huevos: 3 unidades, a temperatura ambiente.
- Aceite vegetal: 1/2 taza (puedes usar aceite de canola o de girasol).
- Polvo de hornear: 2 cucharaditas.
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita (ayuda a que el queque tenga una textura más esponjosa).
- Sal: 1/2 cucharadita.
- Canela en polvo: 1 cucharadita (opcional, pero recomendado para dar un toque especiado).
- Clavo de olor molido: 1/4 de cucharadita (opcional).
- Nuez moscada: 1/4 de cucharadita (opcional).
Pasos a seguir del Queque de Zapallo
- Preparar el zapallo: Cocer el zapallo hasta que esté blando, luego hacer puré y medir la cantidad necesaria.
- Mezclar los secos: En un bol grande, cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, sal, y las especias si decides usarlas.
- Batir los húmedos: En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir el aceite y el puré de zapallo y mezclar bien.
- Combinar las mezclas: Añadir los ingredientes secos a la mezcla de zapallo gradualmente, batiendo hasta obtener una masa uniforme. Si decides añadir nueces o pasas, este es el momento.
- Hornear: Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180°C (350°F) por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Recuerda dejar enfriar el queque antes de desmoldar. ¡Disfruta de este delicioso queque de zapallo al estilo chileno!
Deliciosa Receta
Aprender a preparar un delicioso queque de zapallo es una experiencia deliciosa. La mezcla única de ingredientes y el sencillo pero satisfactorio proceso de horneado dan como resultado una tarta húmeda y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una acogedora reunión familiar o para una deliciosa merienda, esta tarta de calabaza gustará a todos. La siguiente receta proporciona instrucciones fáciles de seguir y la combinación perfecta de ingredientes para crear un postre memorable y sabroso.
Una de las mejores cosas de esta tarta de calabaza es su versatilidad. El uso de ingredientes naturales y ecológicos no sólo realza el sabor y la textura del pastel, sino que también garantiza un capricho ligero y sano. Al incorporar el sutil dulzor de la calabaza y un toque de especias cálidas y aromáticas, este pastel es una verdadera celebración de los sabores ricos y terrosos de la estación. La adición de nueces y un toque de vainilla eleva el sabor general, creando un equilibrio perfecto de frutos secos y dulzor en cada bocado.
Para los amantes de los dulces caseros tradicionales, esta tarta de calabaza es imprescindible. Su receta sencilla y asequible permite disfrutar de un postre clásico que satisface y está lleno de bondades saludables. El aroma a calabaza recién horneada y especias que llenará tu cocina es sólo un anticipo del delicioso sabor y las reconfortantes cualidades de este irresistible pastel. Así que, reunamos nuestros ingredientes y preparémonos para crear un pastel de calabaza memorable y reconfortante que será un favorito durante años.
Importancia de los ingredientes
Cuando se trata de hacer el pastel de calabaza perfecto, la calidad de los ingredientes es clave. Desde el tono vibrante del zapallo hasta la riqueza de las nueces, cada componente desempeña un papel crucial en el sabor y la textura generales de la tarta. Utilizando una combinación de elementos sencillos pero cuidadosamente seleccionados, esta receta garantiza que cada bocado sea una verdadera delicia, colmando los sentidos y dejando una impresión duradera.
Una deliciosa tarta de calabaza requiere una mezcla precisa de ingredientes clave, y cada uno cumple una función específica en la receta. Desde la dulzura terrosa del zapallo hasta la calidez de la canela y la nuez moscada, cada elemento contribuye al perfil de sabor único e irresistible del pastel. La cuidadosa selección de las nueces de mejor calidad y el uso de huevos y azúcar ecológicos realzan aún más el atractivo general de este delicioso postre, convirtiéndolo en una elección perfecta para quienes sienten predilección por las delicias naturales y sanas.
Información nutricional (por porción)
Tamaño de la ración: 1 porción (1/12 de la tarta)
| Calorías | 249 kcal |
| Carbohidratos | 33.1g |
| Azucares | 17.1g |
| Fibra dietética | 0.62g |
| Proteínas | 3.8g |
| Grasas | 11.6g |
Perfecto para compartir con los seres queridos o saborear como un merecido capricho, este delicioso queque de zapallo es una verdadera celebración de los ricos y reconfortantes sabores de la estación. Con su miga tierna y húmeda y su deliciosa mezcla de especias, es un postre que encarna el espíritu de la repostería casera y la alegría de crear delicias memorables y reconfortantes para el disfrute de todos. Ya sea para una ocasión especial o para un simple momento de indulgencia, esta tarta de calabaza es un verdadero clásico que siempre ocupará un lugar especial en los corazones y paladares de quienes participen de sus delicias.